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contrôles et inspections sanitaires à prévoirLa fabrication et la commercialisation de confitures maison s'inscrivent dans un cadre réglementaire précis. Les artisans doivent se conformer à des normes d'hygiène strictes et respecter les protocoles de sécurité alimentaire.
exigences sanitaires pour la productionLa fabrication de confitures maison exige une parfaite maîtrise des règles sanitaires. Cette activité nécessite une déclaration préalable auprès de la Direction Départementale de la Protection des Populations (DDPP) et demande un aménagement spécifique des espaces de travail.L'aménagement